La mia avventura inizio´tanti anni fa´, quando vedevo mio padre alzarsi tutte le notti per andare a lavorare al Forno di famiglia , L´Antica Forneria Cerci.

Tutti nella mia famiglia da generazioni facevano i Fornai , cosi per me era normale che io un giorno fossi diventato un Fornaio , e cosi fu´, fino a quando con la grande crisi che colpi´il nostro settore mio padre decise di chiudere.

Per me si aprivano pero´strade nuove e con loro la voglia di viaggiare, cosi´decisi di partire per l ´Australia , un avventura straordinaria che duro´5 anni.

Li´ dopo aver lavorato in svariati ristoranti come pizza Chef conobbi un Ragazzo italiano che dopo il fallimento della sua azienda agricola  voleva rimettersi in gioco un po´come era successo con me , allora decisi di aiutarlo a mettere in piedi un business completamente nuovo per lui ... ma non per me !

Fu´cosi che iniziai la produzione dell´intera linea di panificazione della Antica Forneria Cerci,Pane , Pizza , Biscotti , Ciambelle , Crostate , tutto quello che era nel mio sangue per decenni torno´a vivere in un nuovo continente, il piu´grande di tutti l ´Australia . Dopo anni di amicizia con Rocco quando ormai l´attivita´ aveva preso il volo decisi di tornare di nuovo in Europa . Dopo svariate offerte di lavoro decisi di accettarne una in Germania dove lavorando per una grande azenda  iniziai a capire l ´interpretazione gastronomica all ´estero , non passo´molto che lasciai quella grande Firma per una piu´piccola che pero´aveva un impronta piu´italiana , e inizio cosi´ che